Demanda Turística

DEMANDA TURISTICA

CARACTERISTICAS

La demanda turística es el resultado de todas las decisiones de las demandas individuales de los usuarios turísticos-
También se puede definir como la cantidad demandada por el mundo a cada uno de los precios de los productos y servicios que componen los viajes. Se supone que la variable mas importante que afecta a la demanda es el PRECIO, diciéndose habitualmente que la demanda se comporta de manera decreciente respecto al incremento de este básicamente porque:

• Disminuye la capacidad

adquisitiva del turista

• los turistas buscan productos

sustitutivos a un determinado
precio
Consecuentemente con este planteamiento, el primer elemento de decisión del turista deberá ser el precio y la cantidad de servicios y de productos que se ofrece
CRITERIOS BASICOS DE ELECCION
Los productos y servicios no son básicamente iguales y no se pueden sustituir fácilmente unos por otros. Esto es debido a que tienen una serie de características que les hacen diferentes, por que el turista lo que busca, es obtener el máximo bienestar posible del producto o servicio que compra.
Cuando los productos son heterogéneos, el criterio básico de elección es la COMPARABILIDAD que consiste en comparar las características de un producto turístico con otro.
El segundo criterio de elección de los turistas es LA FIDELIDAD, uno compra los productos o servicios turísticos por costumbre o tradición en una determinada empresa por que satisface las necesidades planteadas por el turista. Solamente se cambiara de empresa, producto, o servicio cuando se modifique algo esencial de las características del producto o que otra empresa oferte un producto similar mas ventajosamente.
El tercer criterio de elección es la ESPECTATIVA, es el deseo, el sentido que tiene cada persona de cómo va a desarrollarse su viaje por que las actividades turísticas se tienen que adquirir o comprar con anterioridad a la realización del viaje.
El cuarto criterio es la PERCEPCION, es la impresión subjetiva que tiene cada persona ante las características de los productos o servicios turísticos, teniendo en cuenta que ante un mismo producto, la percepción de dos personas puede ser completamente distinta porque entran en juego los sentimientos, la atención y los criterios particulares de cada persona.
PROCESO DE INFORMACION
Lo mas importante en la decisión de un turista es que previamente a la elección de un producto o servicio se realice un proceso de información donde las características implícitas de los productos sean suficientes y adecuadas para la realización del análisis por parte del turista, constatando que esa información sea real cuando se esta realizando el viaje. Para que haya una coincidencias entre la percepción y las expectativas previamente planteadas sobre el desarrollo del mismo
Por otro lado las inversiones de las zonas turísticas tienen que ser rentables, luego el elemento mas importante para la atracción de los turistas es que la información de los productos y servicios turísticos, tiene que llegar nítidamente al turista para que sean comprensibles por este y tenga capacidad de analizarlas.
A veces las personas acuden al mundo turístico y no encuentran los productos o servicios que les satisfacen por que no están adecuadas a sus condiciones y características que derivan de un proceso de investigación del cual no han sabido descubrir las características que tienen que tener los productos y servicios para estar de acuerdo con las necesidades de los turistas.

FACTORES DE LA DEMANDA

Son los determinantes que tienen las personas para la
realización de los viajes, distinguiendo entre los factores internos o directos y los externos o indirectos.
FACTORES INTERNOS
Son las condiciones propias de cada persona en particular, subjetivos y relativos a ellas.
Determinan la posibilidad o imposibilidad de realización del viaje, independientemente de las características de una zona ( hay 3 ):
Renta : Es la capacidad económica que tienen las personas para destinar al consumo turístico y satisfacer el precio que tienen en el mundo los productos y servicios turísticos , donde curiosamente los productos y servicios específicamente turísticos carecen de coste económico o su precio es insignificante mientras que el gasto mas importante se lo llevan los turistas ( alojamiento restauración diversión ).
Con el mismo nivel de renta dos personas diferentes pueden optar por soluciones contrarias
Tiempo : Es un elemento necesario para la realización turística, ya que se concibe como la actividad que exige un desplazamiento a un lugar de destino, donde se tiene una estancia temporal variable que una vez terminado se vuelve al lugar de residencia del turista . Se dan tres tipos de tiempos
Tiempo laboral : Tiempo que las personas dedican a sus actividades proporcionales siendo el principal componente de los viajes de negocios.
Tiempo libre : tiempo que queda tras la jornada laboral. Viajes vacacionales. Es de libre decisión teniendo en cuenta las relaciones de dependencias sociales y familiares.
Tiempo de ocio : Tiempo que dedicamos a lo que nos gusta después del trabajo y los quehaceres personales. Excepción : Viajes gastronómicos.
Predisposición : Es la necesidad o deseo de viajar que se plantean las personas cuando en general tienen cubiertas las necesidades primarias ( orgánicas y las de seguridad ).
La predisposición turística, surge con las necesidades secundarias ( psicológicas y sociológicas ) que se llevan a cabo una vez cubiertas las 1º. Puede estar también condicionadas por la dependencia familiar, del ámbito social... y esta muy relacionado con el nivel cultural de las personas.

FACTORES EXTERNOS
Son los condicionantes que tienen las zonas, que afectan subjetivamente al turista que actúan como polo de atracción o rechazo para la realización de las actividades turísticas.
Se puden dividir en dos grupos:

Grupo de factores de condiciones de zona :

Son aquellas condicionantes que hacen atractiva la zona turística, con carácter coyuntural en la que se distinguen 3 factores:

• Estado de tiempo: son las condiciones en un determinado momento, analizando fundamentalmente las condiciones de temperatura y precipitaciones.
• Distancia cultural: se refiere al grado de separación que existe entre la cultura de la zona de origen del turista y a del turista de destino.

Condicionan la interpretación de las condiciones de seguridad de la zona: Cuanto mayor es la distancia cultural mayor es la resistencia de zona esto hace que la demanda sea menor, por que se crean barreras entre el lugar de origen y destino y a menor distancia cultural menor es la resistencia de zona y mayor demanda.

• Calidad de los productos y servicios turísticos : Se define como el grado de probabilidad del resultado de la producción del viaje que se mide habitualmente entre la expectativa que manifiesta el turista y el grado de satisfacción de los productos y servicios turísticos.

La calidad se suele relacionar con la categoría de los establecimientos y a veces con el precio. Pero lo mas importante del análisis de la calidad es la que ofrece cada producto independientemente de la categoría del producto es decir cada producto tiene su calidad.
La calidad turística se analiza fundamentalmente por tres razones:

• La calidad de los elementos de la oferta
• La calidad que ofrece la zona en la preparación
• La calidad por las condiciones convivencia y seguridad

Cuanto menor calidad, mayor resistencia de zona, consecuentemente menor demanda, y cuanto mayor es la calidad, menor resistencia de zona y mayor demanda.

Factores económicos

Son aquellas condiciones de zona que afectan al viaje del
Turista y que explican en buena medida el planteamiento de que los piases desarrollados se comporten como emisores y que los piases menos desarrollados se comporten como receptores, por que hay que tener en cuenta el diferencial de renta y precios de los piases.
Hay tres factores externos económicos:

Distancia económica: es el incremento que sufre el precio del viaje, en relación al precio del transporte, que depende de la distancia considerada entre el punto de origen destino donde: a mayor distancia, mayor precio, como consecuencia de que se encarece, aumenta el coste de toda la producción.

• En 1º lugar cuando en un destino turístico aumentan las frecuencias de turistas ( aumentando así la oferta ) , consecuentemente habrá una reducción de precio (ofertas )
• En 2º lugar, también se modifican, cuando aumenta la competencia dando lugar a una lucha por la demanda, por la captación de turistas
• En 3º lugar, se modifican cuando las compañías ofrecen: Precio De Espacio Global. Es cuando dentro de un espacio determinado, todos los destinos turísticos, se ofrecen al mimo precio independientemente de la distancia. Además de este planteamiento los turistas eligen el medio de transporte por la rapidez o velocidad del desplazamiento y al precio que cada medio tiene.

En general los medios de transporte son mas caros, a medida que se incrementa la velocidad de desplazamiento del medio, por que tienen tecnologías y costes de producción mayores

Coste del precio del viaje : es el precio global que paga el turista en función de su país o lugar de residencia y la zona o país de destino turístico, teniendo en cuenta que la evaluación del precio depende de tres elementos:

• De la cantidad de productos y servicios que consume el turista. A mayor cantidad mayor será el precio, además también depende de la categoría del establecimiento, a mayor categoría mayor precio.
• El nivel de vida o diferencial de precios entre el país de residencia y el lugar de destino, el cual generalmente esta menos desarrollado lo que corresponde con unos precios mas bajos
• Los valores de cambio de las monedas, que pueden dar lugar a que un precio pueda variar entre el lugar de destino y el de residencia como consecuencia de la modificación constante del valor de cambio de la moneda.

Un incremento del precio del viaje da lugar a mayor resistencia de zona, en consecuencia habrá menor demanda y al contrario.

La temporada turística : es el conjunto de condiciones homogéneas que presentan las zonas, caracterizadas por la situación de la oferta y el acceso de la demanda que dan lugar a una modificación constante del precio distinguiendo entre tres tipos de temporadas:

• Temporada alta : se caracteriza por que la oferta y los atractivos se encuentran en la mejor situación posible. Esto coincide generalmente con un acceso masivo de los turistas , que provoca un incremento considerable del precio, derivado de la limitación temporal de las personas para la determinación de los periodos vacacionales.
• Temporada media : se caracteriza por la perdida de las condiciones y características de los atractivos turísticos de la zona, donde la demanda turística reduce su acceso que tiene como consecuencia una reducción significativa del fenómeno turístico. La temporada media se utiliza como temporada de promoción cuando el atractivo turístico tienen buenas condiciones pero los turistas tienen limitaciones temporales.
• Temporada baja : Es aquel periodo de tiempo donde los atractivos turísticos han perdido sus características esenciales y en donde la demanda turística esta limitada por que son los periodos establecidos para el trabajo, lo que provoca una reducción progresiva de la demanda solo al alcance del turismo de elite, del turismo social o para personas ajenas al ámbito laboral. En consecuencia el precio alcanza sus niveles mas baratos y se provoca la baja rentabilidad de las empresas, donde algunas o muchas de ellas tendrán que cerrar.

MOTIVACIONES TURISTICAS Y LOS TIPOS DE VIAJE

Las motivaciones turísticas son las causas que mueven a las personas a la realización de los viajes donde cualquier persona puede tener 1000 motivos de viaje. Entre todos ellos , siempre existe uno que es el principal, el mas importante, el cual condiciona el tipo de viaje, los atractivos turísticos y la zona. Podemos distinguir tres tipos de motivaciones:

• MOTIVACIONES RECREATIVAS

Son aquellas que se basan en el descanso y entretenimiento de los turistas, basados fundamentalmente en la utilización de los atractivos naturales y distinguiendo entre:

Motivación deportiva: tiene como objeto fundamental la realización de actividades físicas por afición o mantenimiento, teniendo en cuenta que algunas actividades conllevan cursos de formación , por ejemplo la vela , paracaidismo.... y distinguiendo entre 2 tipos de deportes:

-Deportes convencionales : No conllevan riesgo por la integridad física de las personas. Son lo que llamamos deportes de grupo football......

• Deportes de aventura : Conllevan riesgo físico para la persona puenting......

Motivación de aventura : tiene como finalidad disfrutar del riesgo físico y psíquico que lleva inherente el viaje y las actividades que se realicen ya sea a través de los deportes de aventura, o por la agresividad de un espacio, habitualmente no desarrollado turísticamente donde lo mas habitual son los desiertos, montañas y selvas

Motivación de sol y playa: motivación genérica del turismo de descanso y relajación, utilizando como base los electos naturales ( sol, playa, agua ) ya sean costeros, lacustres o fluviales. Lo fundamental de este turismo es la recuperación del equilibrio físico y psíquico del turista.

Motivación rutera : Realización de un turismo itinerante con el fin de disfrutar del paisaje y de la cultura de unos determinados espacios que dan lugar a dos tipos de turismo:

Turismo de ruta continental : Consiste en recorrer un itinerario prefijado, habitualmente por una institución que se encuentra localizada sobre la superficie terrestre. Ruta andalusi, Ruta de la plata..........
Turismo de ruta acuática : consiste en recorrer un itinerario fijado por una empresa, utilizando el agua . El tipo de turismo mas relacionado con este son los viajes de cruceros marítimos y fluviales.

Motivación campestre : es el disfrute del espacio relacionado con los elementos naturales y culturales que se derivan, de los pueblos y su entorno dando lugar a tres tipos de turismo diferentes:

Turismo rural: Cuyo objetivo fundamental es el descanso y relajación a través de la realización de actividades sencillas, comunes de interpelación con la gente y disfrute del paisaje
Turismo de espacio natural: Realización de actividades que se basan en la utilización de los elementos naturales bióticos y abióticos, que normalmente tienen un interés singular y que a veces están protegidos por algún tipo de calificación legal ( reserva )
Agroturismo: Consiste en la participación del turista en las actividades tradicionales de un entorno rural, que se relacionan en general con la agricultura y la ganadería ( granja escuela )

Motivación interpersonal : Tiene como objeto relacionares con otro conjunto de personas en el lugar de destino. Esto puede dar lugar a :

Viajes de visitas a amigos o familiares
Viajes de diversión y de esparcimiento : Cuando el objetivo fundamental es relacionares con personas en el lugar de destino, por el ambiente y por la diversión, muy relacionados con salidas nocturnas

Motivación de salud : Tiene una combinación de necesidad física, psiquica y de recreo, relacionada con la utilización de elementos naturales que tienen propiedades curativas. ( termalismo , barro )

Motivación de compras : Tiene como fin la adquisición de determinados productos que son típicos o tradicionales de la zona de destino turístico ofreciendo alguna ventaja comparativa de precios o calidad, respecto a la zona de residencia , donde habitualmente se adquieren productos de tecnología. ( Andorra )

• MOTIVACIONES CULTURALES

El grupo de motivación cultural esta compuesto por todas aquellas causas de viaje, que están relacionadas con las manifestaciones y expresiones que las sociedades han ido desarrollando lo largo de un proceso histórico que el turista observa y disfruta sincréticamente.
Las motivaciones culturales son las siguientes:

Motivación étnica : Donde el turista tiene como objeto participar en los elementos culturales que se han ido transmitiendo a lo largo del tiempo por costumbre y tradición, y donde distinguimos :

Turismo religioso . basado en actos de fe u ofrendas de las personas que dan lugar a manifestaciones que llamamos peregrinación, romería, procesión......
Turismo festivo: consiste en la participación del turista en las celebraciones tradicionales de la zona de destino
Turismo gastronómico : tiene como objetivo la degustación de las comidas tradicionales de las zonas de destino

Motivación espectáculos o acontecimientos programados: Cuando el viaje se desarrolla como consecuencia de que el turista actúa como espectador en un acontecimiento programado de carácter cultural o deportivo.

Motivación monumental: Es la motivación genérica de carácter cultural que se caracteriza por la visualización y comprensión de los elementos artísticos de una sociedad, utilizando como base la arquitectura, escultura y pintura Y las artes menores como la orfebrería, cerámica....

Motivación urbana: Consiste en un conglomerado de actividades culturales que se centran en la ciudad de destino combinado con el turismo étnico, artístico monumental y el de espectáculos.

• MOTIVACIONES PROFESIONALES:

Son las relacionadas con el ámbito laboral de las personas y que normalmente están condicionadas. Distinguimos:

Motivación comercial o de negocios: es la motivación genérica de los viajes profesionales, que son aquellos viajes condicionados y derivados del puesto laboral que se desempeña.

Motivación de congresos: Viajes programados en un destino como consecuencia de una reunión de un grupo de personas afines del ámbito profesional, aficiones o a la militancia, con el fin de resolver problemas comunes a todos ellos.

Motivación educativa o formativa: Todos los cursos programados como consecuencia del proceso de formación de las personas que puede ser previo o posterior a su especialización profesional

Motivación de incentivos : es un viaje consecuencia de un premio que ofrece la empresa a los trabajadores que cumplen los objetivos de producción o rentabilidad.

4-DISTRIBUCION DE LA DEMANDA TURISTICA
Consiste en dividir o separar a la demanda turística en grupos de comportamiento homogéneo, con el fin de averiguar las necesidades de los turistas, para que las empresas puedan realizar programaciones de viajes adaptados a esas necesidades y a lograr el objetivo del planteamiento turístico : La satisfacción del turista.
Cualquier clasificación de tipos de turistas, dan lugar a 3 tipos de características similares, donde vamos a utilizar la clasificación de perfiles psicofísicos de Stantly Plog, el cual establece 3 grupos de turistas

• PSICOCENTRICOS: Se les denomina también turistas de extremos conformistas. Es una persona introvertida, con muy poca confianza en si mismo, que le gustan las cosas sencillas y que realiza el turismo por conformismo social o por habito adquirido. Conciben el turismo como descanso y recreo en grupo. Se desplazan hacia zonas turísticas muy desarrolladas, seguras, relacionando los elementos de sol, agua y espacios naturales. Planifica fundamentalmente su viaje desde su lugar de residencia y no admite cambios durante el desarrollo. Normalmente comprara un viaje programado por una empresa especializada.

Los destinos turísticos tienen que ser cercanos, con poca distancia cultural, con tipos de turismo de carácter rural, sol y playa. Y si van a un país extranjero , va a realizar un turismo urbano en las grandes ciudades.

• ALOCENTRICOS: Se les denomina extremos impulsores. Se caracterizan por ser extrovertidos, seguros de si mismos. Son personas complejas y que esta realizando actividades constantemente y que lo que mas valora es la libertad y la independencia. Conciben el turismo como una acumulación de experiencias basadas en la aventura y en el riesgo, para lo cual planifican mínimamente el viaje para que de manera flexible se adapte a las condiciones de este. Los destinos turisticos que elige son alejados de su lugar de residencia. Eligen especialmente espacios principalmente agresivos como montañas, selvas, desiertos.... Y que estén deshabitados o habitados por poblaciones primitivas.

• MEDIOCENTRICOS

Actúan entre los extremos anteriores distinguiendo entre dos tipos de turistas:

Mediocentrico de tendencia psicocentrica: Son las personas que llamamos turistas convencionales, que coincide con el típico turista de masas cuyo motivo del viaje es el descanso, la relajación y la satisfacción que ofrecen los contactos familiares y amistades, y en donde la salud es un elemento importante para este turista. Concibe el turismo como huida del lugar de residencia, mezclando un conjunto de actividades, en contacto con la naturaleza, con el sol, el mar, la tranquilidad del espacio rural, la satisfacción corporal, las compras, la diversión, los elementos culturales tópicos, museos, monumentos, parques temáticos, casco histórico.......Y contactos con las personas del lugar de destino.

Los destinos elegidos son espacios muy desarrollados turísticamente de culturas similares y cercanos a su lugar de residencia.

Mediocentricos de tendencia alocentrica : Son turistas con intereses especiales porque conciben el turismo como el desarrollo de sus aficiones y entretenimientos, muy relacionados con actividades deportivas o de esfuerzo físico, asumiendo deseando nuevas experiencias y aventuras, siempre y cuando el riesgo este controlado.

Los destinos turísticos son exclusivos para el desarrollo de sus actividades, relacionados con las montañas y los elementos naturales.

Oferta Turistica

 LA OFERTA TURÍSTICA

CONCEPTO Y COMPONENTES DE LA OFERTA TURÍSTICA

La oferta turística es el conjunto de bienes y servicios, de recursos e infraestructuras ordenados y estructurados de forma que estén disponibles en el mercado para ser usados o consumidos por los turistas.

La oferta básica se compone de:

Recursos turísticos: Se basan en los atractivos con q cuenta un determinado destino, ya sean de orden natural, histórico-monumental, cultural, folclórico, y son la motivación principal de la visita.

Infraestructuras: Son todos aquellos componentes físicos necesarios para el desarrollo de la actividad, ya sean públicos o privados. Ej. Carreteras, puertos..

Empresas turísticas: Prestan el servicio directo al turista. Empresas de alojamiento, de transporte, etc.

La oferta complementaria se compone de:

Restaurantes, bares, teatros, instalaciones deportivas, otros.

EL CONSUMO Y EL GASTO TURÍSTICO

El consumo es la adquisición de bienes o servicios con el fin de satisfacer una necesidad. El consumo turístico es la adquisición de servicios turísticos para satisfacer una necesidad del turista. Este consumo se divide en:
Consumo turístico primario, consistente en adquirir bienes y servicios netamente turísticos como alojamiento o transporte.
Consumo turístico secundario, que consiste en el gasto realizado por el turista en bienes de la oferta complementaria como aspirinas o jabón.
Características del consumo turístico:

• El consumo turístico ha de realizarse in situ.
• El consumo significa la destrucción del servicio.
• El cliente puede componer por si mismo el producto global.
• Se puede producir una sustitución de algunos subproductos.
• El turismo es un bien consumible de lujo relativo.

Si bien históricamente sólo las clases altas tenían acceso al turismo , hoy, gracias al abaratamiento de los precios, la elevación del nivel de renta y la intervención del Estado, pueden practicar el turismo todas las clases.
El gasto turístico es todo gasto de consumo efectuado por un visitante durante su desplazamiento y estancia en el lugar de destino. Los conceptos principales del gasto turístico son: alojamiento, alimentación, transporte, ocio, cultura, actividades deportivas, compras, etc.
Las agencias de viajes son operadores del mercado encargados de poner en contacto oferta y demanda, y aunque forman parte del sistema turístico, no son estrictamente oferta. A pesar de esto la Secretaría General de Turismo las incluyó en la oferta turística.
Los transportes suponen una categoría mixta ya que, en su función de acercamiento de la demanda al lugar de destino, donde se encuentra la oferta turística, realizan también una función de mediación.

LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

En las clasificaciones se usan las certificaciones de Calidad, que se basan en el establecimiento de un sistema estándar de calidad, que tenga en cuenta los aspectos físicos, y el servicio al cliente. Culmina con la imposición del sello de calidad.

• Tipología de alojamientos:

• Tip. Establecimiento
• Hotelera
• Hoteles: Ofrecen alojamiento, con o sin otros servicios, a cambio de un precio
• Apartahoteles : Poseen instalaciones adecuadas para la conservación, preparación y consumo de alimentos. Dispone de mayor capacidad de alojamiento.
• Moteles: Situados en la proximidad de carreteras, con entrada independiente y garaje individu o parking colectivo. Estancias cortas
• Hostal o pensión: Pueden ser explotados en inmuebles compartidos con otros usos.
• Extrahotelera
• Camping: No se presta alojamiento. El cliente contrata parcela y el usa su propio sistema tienda o caravana. Hay instalaciones comunes: sanitarios, piscina, salones de juego, etc.
• Self-cateringaccommodation:Ofreceninstalaciones,equipamientos, suficientes para desarrollar actividades domesticas por un periodo. Sin incluir serv de restauración o limpieza (bulgalow, villas,)
• Balnearios, casas rurales,etc: Ofrecen similares servicios q los hoteles, pero introducen un concepto diferente de vacaciones basado en salud, belleza, etc

• Tip. De explotación
• Sociedad mercantil: Desarrolla al mismo tiempo la gestión empresarial y ser el propietario del inmueble donde está la explotación hotelera.
• Separación propiedad-explotación: no desarrolla las 2 cosas.
• Contrato gestión: La sociedad dueña de la edificación cede la explotación a cambio de 1cuota sobre los beneficios obtenidos.
• Contrato arrendamiento: El arrendador percibe una cuota (royalty) sean cual sean los resultados.
• Franquicias: Los hoteleros preservan su gestión personal bajo una marca a cambio de una cantidad. Ventajas: ahorro de costes y el franquiciado tendrá el soporte del franquiciador.
• Multipropiedad: Derecho de uso a titulo de dueño de un bien inmueble durante un periodo de 1semana a un mes. Lo poseen varios.

• Tip. De producto
• Hotel de ciudad, suburbano, de ocio, de convenciones, suite, megahotel, casa rural, multiuso: se refiere al segmento de demanda prioritario hacia el que se enfoca la gestión empresarial.

• Tip. De comercialización
• Cadenas hoteleras
• Hoteles independientes

• Restauración

• Restauración social o colectiva: Servicios requeridos por empresas, organismos, que reunen grandes colectivos de personas (hospitales, comedores). Necesitan controles sanitarios y tecnología punta.
• Grandes empresas que quieren un servicio especializado y contratan a empresas de catering
• Pequeñas y medianas que contratan la restauración con un establecimiento de hostelería
• Creación de un establecimiento de hostelería dentro de la empresa.

Ventajas: inversión reducida, reducción de costes, clientela fija.
Desventajas. Margen minimo de explotación

• Restauración comercial: Es la que se realiza en los establecimientos abiertos al publico. Según el producto que ofrecen, encontramos:
• Tipo familiar: Ofrecen comida casera. Pocas mesas, variedad de platos y prestan el servicio los mismos dueños (la familia).
• Tipo monoproducto: Ofrecen un producto concreto, un tipo de decoración, ambiente, que da originalidad al sitio. Tipos: parrilla, pizzería, crepería, tortillería, restaurante temático, cybercafés y discoteca móvil (música a la carta y animación)
• Neorestauración : recoge las formulas más recientes:
• Catering: Servicio de restauración ofrecido a la medida de las necesidades del cliente y servido donde desee, para un numero variable de comensales. Elementos: prestación de alimentos y bebidas, menaje, personal de servicio, calidad.
• Banqueting: Ofrecen alimentos y bebidas en un lugar y momento determinado, para un nº prefijado de comensales, mediante acuerdo del precio y menu. Es necesario conocer las expectativas del cliente y sus estandares de calidad esperados.
• Vending: Todo distribuidor automático accionado por monedas que dispensa un producto sólido o líquido. Ventajas. Vida util de 15 años, margen de bº 100% y amortización en solo 1año.
• Take-away: Elaboran platos que el cliente adquiere de forma inmediata y en horarios variados. Listo para llevar.
• Fast food y telereparto: Las claves del éxito son:
• Buen producto, política de precios competitiva, amplia red comercial y de distribución, imagen fuerte de marca.

• Transporte

Es el medio de alcanzar el destino turístico y también el medio de moverse dentro del propio destino.
La importancia del transporte para el desarrollo del turismo la notamos en que el ferrocarril favoreció el desarrollo de los primeros balnearios, el automóvil fomenta el turismo nacional, el avión el turismo internacional. El transporte ha ido abriendo nuevos mercados.
El incremento del turismo ha sido propiciado por el desarrollo de los transportes y la demanda a su vez ha potenciado este desarrollo y la mejora de la calidad.
Elementos del sector transporte:

El medio: rutas aereas controladas, rutas marítimas, canales, carreteras, vías de ferrocarril, autopistas.

El vehículo: aviones, barcos, trenes, buses y coches.

Terminales: aeropuertos, estaciones marítimas, de trenes, de buses, garajes.

Los medios de transporte fundamentales son:

• Transporte aéreo:

• Transporte marítimo:

• Ferrocarril:

• Autobús:
• Transporte privado:

• Autocares:

La elección de un medio u otro dependerá de factores como: la distancia a recorrer, el tiempo disponible para viajar, el confort, la seguridad, el precio.
Cada medio tiene unas distancias aproximadas en las q su efectividad es máxima:

• Coche y bus: hasta 1000 km
• Ferrocarril: entre 200 y 500 km
• Barco: hasta 300 km
• Avión: más de 1000 km

Mercado Turístico

El ambiente social que propicia las condiciones para el intercambio de bienes y servicios recibe el nombre de mercado. Esta institución social vincula a oferentes y demandantes que buscan establecer una relación comercial para concretar intercambios, transacciones y acuerdos.

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->Turístico, por otra parte, es aquello perteneciente o relativo al turismo. Este concepto hace referencia a las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares que son diferentes a su entorno habitual por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año.

El mercado turístico, por lo tanto, es el sector económico que engloba a todas las empresas que comercializan productos y servicios vinculados a los viajes. Este mercado suele tener relación con el ocio, pero también con los viajes por negocios, estudios y otros motivos.

El desarrollo del mercado turístico se inició en el siglo XIX, cuando los avances de laRevolución Industrial permitieron los desplazamientos con fines de descanso, razones culturales, sociales, etc. Se dice que el británico Thomas Cook fue el primer empresario en considerar al turismo como una actividad comercial, cuando en 1841 impulsó el primer viaje organizado de la historia. Una década después, Cook fundó la primera agencia de viajes del mundo (Thomas Cook and Son).

En la actualidad el mercado turístico es una de las principales industrias a nivel mundial. Su realidad incluye al turismo de masas (con grupos de personas movilizados por un operador turístico) y al turismo individual (los turistas que organizan sus itinerarios y actividades.

Regiones del Mundo Segun la OMT

Destino Turistico

Destino turístico

Se denomina destino turístico a una zona o área geográfica ubicada en un lugar lejano y que es visitada por el turista, cuenta

con límites de naturaleza física, de contexto político y de percepción por parte del mercado. Desde el punto de vista empresarial,

tanto estratégico como organizativo, el perímetro del destino lo constituyen las relaciones que se edifican entre el conjunto de

unidades productivas que participan en la actividad turística.

PRODUCTO TURISTICO

Producto turístico

Es el conjunto de elementos tangibles e intangibles, caracterizados en una actividad específica, en un determinado destino. El turista compra la combinación de actividades.

Paquete turístico que incluye atractivos.

Componentes

Atractivos: son los elementos que hacen que el turista escoja ese destino y no otro.
Constituyen la materia prima en la cual el núcleo se organiza.

Facilidades: son un complemento del producto turístico. No generan flujo turístico pero la falta de estas puede impedir la presencia de los turistas.

Accesos: son indispensables para que el turista llegue a destino ya que estos son los medios para que esto sea posible.

Herencia cultural de un pueblo: es algo muy importante siempre y cuando la expectativa del turista sea conocer culturas, lugares, eventos sociales, estilos de vida autóctonos, etc. Es una importante motivación para los turistas.

Los componentes de un producto turístico deben estar desarrollados a fin de atraer a los turistas de mercado potenciales específicos y crear una imagen positiva del destino.
Demanda:
Comprender las necesidades de los consumidores, y la identificación de los grupos homogéneos de un producto turístico.
Oferta: evaluar los componentes del producto turístico e identificar al conjunto de elementos que sean que sean ofrecidos a la clientela de un destino.

Singularidades del producto turístico.

Bien de consumo abstracto: inmaterial e intangible
Los consumidores  no pueden verlos antes de consumirlos. No se pueden comparar con otros productos antes de su consumo.

Coincidencia espacial y temporal de la venta y de las prestaciones de servicio turístico para su consumo: antes del consumo no hay nada ya que los servicios son consumidos en el momento de su utilización. El servicio turístico puede ser evaluado después de su utilización.

Imposibilidad de Stock: el producto turístico es de consumo inmediato, imposible almacenamiento, los componentes de un producto turístico que no pueden ser vendidos en un día, jamas serán recuperados.

Necesidad de la clientela en el lugar de la prestación: es preciso que el turista se traslade al destino, esto lo diferencia de los bienes industrializados, la manera de consumirlos.

Son prestados en forma irregular:

Complementariedad de los componentes: se relacionan y se tornan independientes. La falta de uno o muchos de los componentes puede influir negativamente e imposibilitar la presencia del turista.

Concentración de las actividades turísticas en espacio y tiempo: a esto se lo denomina estacionalidad, el turismo se concentra en determinadas regiones en periodos de tiempo determinado relativamente cortos.

Inestabilidad de la demanda: hace que se torne difícil prever y proveer con exactitud los productos turísticos.

Demanda heterogénea: la demanda presenta heterogeneidad en un determinado país (a veces)

Es estático: es imposible mudar la localización de un atractivo turístico.

Gran competencia entre si.----------------------------------- Marketing Turístico.